チーズケーキあんみつ
6/16は『和菓子の日』
御用邸チーズケーキを
暑くなってくる時期にもピッタリのあんみつに変身！
トッピングにアイスをのせるのもおすすめです。
〇材料
メープルシロップ 大さじ1
塩こうじ 小さじ1/3
みつ豆缶 1缶
粉寒天 適量（シロップ100g：粉寒天1g）
氷 適量
御用邸チーズケーキ 1/8個
生クリーム 適量
フルーツ 適量
〇作り方
～みつ～ 市販の黒蜜でもOK
1）メープルシロップを鍋に入れ沸騰させる。
塩こうじを加えて混ぜる。
～寒天シロップ～
2）みつ豆缶を具材とシロップに分ける。
3）シロップを鍋に入れ煮詰める。
粉寒天をシロップの1/100ｇ入れ、10秒間再度沸騰させる。
4）火からおろしたらすぐ、氷に入れトロっとするまで混ぜながら冷やす。
～盛り付け～
5）器に寒天を半分程度しきつめる。
寒天シロップをスプーン2杯分かける。
6）チーズケーキを上にのせる。
7）残りの具材をチーズケーキの周りに盛り付け、上に寒天シロップをかける。
8）お好みでホイップクリームやフルーツを盛り付けて完成。
※生クリームをツノが立つくらいホイップする。お好みでラム酒を加えると風味が増す。（砂糖は不使用）
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