ABOUT
チーズガーデンについて
那須の
美しい自然とともに。
1994年、わたしたちのチーズケーキづくりは
那須で始まりました。
効率を考えれば都市のほうが利便性は高い。
それでもわたしたちは那須にいることを選びました。
この地でしかつくれないものがあると
固く信じていたからです。
那須で始まりました。
効率を考えれば都市のほうが利便性は高い。
それでもわたしたちは那須にいることを選びました。
この地でしかつくれないものがあると
固く信じていたからです。
江戸時代までは未開拓の地であり、
明治の貴族によって開かれた那須の豊饒な自然。
那須の空、那須の水、那須の緑。
それは他の地ではけっして望むことのできない
美しさであり豊かさです。
そのような環境でわたしたちは
理想のチーズケーキづくりに励みました。
明治の貴族によって開かれた那須の豊饒な自然。
那須の空、那須の水、那須の緑。
それは他の地ではけっして望むことのできない
美しさであり豊かさです。
そのような環境でわたしたちは
理想のチーズケーキづくりに励みました。
良質なクリームチーズを世界中から集め、
最適なブレンドを見つけるまで試作を繰り返す。
独自のレシピで生地をつくり、
その最適な焼き具合を職人は五感で覚えていく。
そしてできあがったのがチーズガーデンのチーズケーキ。
それは世界のどこでもなく、
那須でしかつくれないチーズケーキなのです。
最適なブレンドを見つけるまで試作を繰り返す。
独自のレシピで生地をつくり、
その最適な焼き具合を職人は五感で覚えていく。
そしてできあがったのがチーズガーデンのチーズケーキ。
それは世界のどこでもなく、
那須でしかつくれないチーズケーキなのです。
贈りたいものは、
時間です。
家族で食卓を囲むとき、気の合う友人と集まるとき、
贈り物を届ける大切な方を想うとき。
私たちがお届けしたいもの
、それは幸せがたっぷり詰まったあたたかい時間です。
スイーツのつなぐ大切な時間が、
いつも笑顔とともにありますように。
これが創業時から現在まで、ずっと変わらない、
わたしたちの想いです。
贈り物を届ける大切な方を想うとき。
私たちがお届けしたいもの
、それは幸せがたっぷり詰まったあたたかい時間です。
スイーツのつなぐ大切な時間が、
いつも笑顔とともにありますように。
これが創業時から現在まで、ずっと変わらない、
わたしたちの想いです。
チーズガーデンのはじまり
那須の思い出に残る
チーズケーキ
1990年前半、観光のトレンドが団体旅行から個人旅行へと変わっていく中、那須地域を訪れた方に、お店では美味しいスイーツや食事でおもてなしを、ご自宅に帰ってからも、那須の余韻に浸れるようなお土産を提供できるお店を目指しました。
生乳生産量全国2位の那須の強みを生かして、わたしたちは「チーズケーキ」の開発に着手。お土産に適した常温保管、長期保存を実現しつつ、しっとり濃厚な味わいの『御用邸チーズケーキ』が誕生しました。
1994年8月には、現在のチーズガーデン那須本店の前身である『チーズガーデン五峰館』をオープン。併設するレストラン『しらさぎ邸』では、四季を感じさせるこだわりの庭で、お客さまをおもてなししております。
モノづくりのこだわり
厳選された素材、
飾らない美味しさを。
シンプルだからこそ、こだわったのは素材。
チーズガーデンの代名詞的な存在となった『御用邸チーズケーキ』は、チーズ本来のミルク感、コク、酸味のベストバランスを感じられるよう、特長の異なる数種類のチーズをブレンド。
素材の味を最大限に引き立たせるため、保存料を使わない点にもこだわりました。
何度も試行錯誤を重ねて、濃厚でありながらもすっきりとした後味の、優しいチーズケーキになりました。
チーズガーデンの代名詞的な存在となった『御用邸チーズケーキ』は、チーズ本来のミルク感、コク、酸味のベストバランスを感じられるよう、特長の異なる数種類のチーズをブレンド。
素材の味を最大限に引き立たせるため、保存料を使わない点にもこだわりました。
何度も試行錯誤を重ねて、濃厚でありながらもすっきりとした後味の、優しいチーズケーキになりました。
手仕事へのこだわり
職⼈の⼿仕事が焼き上がりの決め⼿。
はじめは低温から⽕を⼊れ、3段階の温度調整で1時間じっくり焼き上げています。
特注の手焼き窯を採用し、職⼈が⼀つひとつの焼き上がりを直接確認。
手間はかかりますが、この手仕事へのこだわりが、美しい焼き色としっとりなめらかな口当たりを実現しています。
はじめは低温から⽕を⼊れ、3段階の温度調整で1時間じっくり焼き上げています。
特注の手焼き窯を採用し、職⼈が⼀つひとつの焼き上がりを直接確認。
手間はかかりますが、この手仕事へのこだわりが、美しい焼き色としっとりなめらかな口当たりを実現しています。
那須から日本全国へ、そして世界へ
日常にくつろぎの時間を。
チーズガーデンのスイーツを通して、
あたたかい幸せな時間を贈りたいという想いから様々なチーズケーキやチーズスイーツを開発・販売してきました。
那須から全国各地への店舗展開もひろげており、オンラインショップからもチーズガーデンのスイーツをお取寄せいただけます。
あたたかい幸せな時間を贈りたいという想いから様々なチーズケーキやチーズスイーツを開発・販売してきました。
那須から全国各地への店舗展開もひろげており、オンラインショップからもチーズガーデンのスイーツをお取寄せいただけます。
また、より多くのお客さまに「くつろぎの時間」と、那須で培った「おもてなし」をご提供できるよう、カフェ・レストラン店舗も拡大しております。
わたしたちは、世界のお客さまにも「くつろぎの時間」をご提供する、日本を代表するブランドを目指して、日々スイーツづくりに励んでおります。
わたしたちは、世界のお客さまにも「くつろぎの時間」をご提供する、日本を代表するブランドを目指して、日々スイーツづくりに励んでおります。