おしるこチーズケーキ

6/16は『和菓子の日』

洋菓子である御用邸チーズケーキを和菓子にアレンジ！
チーズケーキの風味を消さないようにおしるこは甘さ控えめです。

温かいままでも、冷やしてもおすすめです。

〇材料
ゆであずき缶　　　　1缶
水　　　　　　　　　あずき缶の半分量
みりん　　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　小さじ1/2
御用邸チーズケーキ　1/8個
生クリーム　　　　　適量
ラム酒　　　　　　　適量
いちご　　　　　　　適量
ミント　　　　　　　適量
粉糖　　　　　　　　適量

〇作り方
～おしるこ～ 
1）あずき缶の半分量の水を鍋に入れ沸騰させる。
　 沸騰したら、あずき缶を鍋に入れる。
2）再び沸騰したらみりんとしょうゆを加える。
3）水で溶いた片栗粉を鍋に入れとろみをつける。沸騰したら20～30秒煮詰める。

～盛り付け～ pic
4）生クリームをツノが立つくらいホイップする。お好みでラム酒を加えると風味が増す。
※砂糖は不使用
5）深めのお皿にチーズケーキをのせ、周りにおしるこを盛り付ける。

6）お好みでホイップクリームやフルーツ、ミントをトッピングしたら完成！

＊使用している商品はこちら